Edirne Valisi Yunus Sezer “Osmanlı’dan bu yana gelen kahve sunumlarının yapılacağı bir yer olacak. Edirne aynı zamanda gülün memleketi, yıllarca Topkapı Sarayı’na gül ve gülün türevleri olan kokular gönderilmiş. Burasını koku merkezi hâline de getireceğiz” dedi. Hamam, Osmanlı’nın kuruluş döneminde büyük hizmetlerde bulunmuş akıncı ailesi Mihaloğulları’ndan Gazi Mihal Bey tarafından 1422 yılında inşa ettirildi.